【美食】不好意思,这是我的杭椒牛柳,一口都不给你!
2017-11-22 11:44:01   来源:   评论:0

看什么看?不好意思,这是我的杭椒牛柳,一口都不给你!

  【新西兰生活网 nzlife.nz】看什么看?不好意思,这是我的杭椒牛柳,一口都不给你!

● 原料 ●

  牛柳200g 杭椒6个、洋葱1/4个 大蒜5瓣、蛋清半个 玉米淀粉2勺

● 调料 ●

  黑胡椒碎适量、生抽15ml、老抽10ml、盐2g、白糖2g、食用油少量

● 做法 ●

  1. 准备牛里脊200g。

  2. 逆纹路切成长条状,如图。

  3. 将玉米淀粉,生抽,老抽,蛋清半个,盐放进去,抓匀,给牛肉来个按摩。静止15分钟。

  4. 杭椒切段,洋葱切丝,不想太辣的建议去籽。大蒜切片。

  5. 热锅冷油,下牛柳,可以借助筷子把每条牛肉划开。变色后捞出备用。

  6. 锅中留少许油,下蒜片,小火炒香,然后依次放入杭椒,洋葱,撒入适量黑胡椒碎,炒几下后,放入少许清水,让味道挥发出来。

  7. 然后放入牛柳继续翻炒,加入少许白糖提味。淋入少许水淀粉,翻炒均匀即可出锅。

  8. 超级嫩滑。

 

【责任编辑】:小君
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