【美食】学做蛋糕就这么简单|入口即化的酸奶蛋糕看着就想吃
2017-10-09 09:45:35   来源:网络(版权归原作者)   评论:0

当咬下第一口,酸酸甜甜的味道,穿过舌头抵触到灵魂,软软绵绵的口感,指尖轻触羽毛般轻柔...

  【新西兰生活网 nzlife.nz】当咬下第一口,酸酸甜甜的味道,穿过舌头抵触到灵魂,软软绵绵的口感,指尖轻触羽毛般轻柔...

  说到蛋糕,很多人都非常喜爱,可是在蛋糕店买的蛋糕很多都添加太多膨化剂,以及高热量量的奶油,不利于身体健康。但是我们嘴馋啊怎么办?

  其实我们大可以在家里自己动手做,不仅仅卫生健康,而且美味营养。

酸奶蛋糕

  材料:酸奶250g、鸡蛋5个、低筋面粉65g、砂糖65g、柠檬汁少许、玉米淀粉(这是一个六寸圆模和六个马芬模的量)

  步骤:▷1、将鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离好

  ▷2、蛋黄中加入250克酸奶,充分搅拌均匀

  ▷3、搅拌好的蛋黄液中筛入低筋面粉、玉米淀粉

  ▷4、切拌成无颗粒的糊状

  ▷5、蛋白中加入几滴柠檬汁

  ▷6、白砂糖分成3-4次打发

  ▷7、蛋白打发至湿性(就是蛋白打到有光滑纹路就好)

  ▷8、蛋白霜和蛋黄糊上下切拌,混合均匀

  ▷9、拌好的面糊倒入模具中,轻震几下震出大的气泡

  ▷10、拌好马上放入预热好的烤箱里防止沉淀,160度上下火65分钟,然后调为170度,烤5分钟(烤箱最底层放一盘开水,倒数第二层放烤网)   嘿嘿,到这步就可以倒模开吃了。

 

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    【责任编辑】:小君

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