【美食】东北名菜猪肉炖粉条正宗做法是这样,上桌就被抢光
2018-01-12 06:41:49   来源:网络(版权归原作者)   评论:0

东北名菜猪肉炖粉条,不是那么简单的,你以为就猪肉和粉条一锅煮啊?其实,五花肉要先烧上色,然后再慢火炖上那么一阵子......

用料:

  南乳汁15克、水发好的粉条250克、盐10克、老抽5克、香叶3片、五花肉200克、大料2颗、味精10克、蒜10克、姜10克、葱10克、料酒15克、桂皮10克、白糖15克、蚝油10克、香菜10克

做法:

  1、五花肉洗净,顺刀拉成宽3厘米左右的长条,然后顶刀切成3厘米左右的大丁

  2、水发的粉条用剪刀剪成长段,放入盘中备用

  3、葱姜切片,蒜切丁,香菜切成小寸

  4、锅中放入300克清水,放入切好的五花肉丁,焯透撇去血沫,倒入漏勺备用

  5、锅中烧热,下5克色拉油,放入白糖,小火慢慢熬成糖色

  6、下五花肉翻炒上色

  7、加入葱姜蒜、大料、香叶、桂皮煸香

  8、放蚝油、盐、味精、南乳汁、料酒、老抽,加入清水350克左右

  9、大火烧开,盖上锅盖改小火炖20分钟

  10、然后开盖加入粉条,炖5分钟

  11、出锅装盘放入香菜即可

【责任编辑】:小君
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