【纽澳】外国人不吃,中国人当宝!大批华人靠“卖海参”发家!kiwi表示无法理解!
2018-01-31 08:15:43   来源:后花园房产在线   评论:0

在新西兰,“海参”是一个神奇的存在,外国人不吃,中国人当宝!

然鹅,就是这个让华人无比钟爱的东西,在新西兰本地却没有什么市场。

  【新西兰生活网 nzlife.nz】后花园新西兰房地产在线1月30日报道:在新西兰,“海参”是一个神奇的存在,外国人不吃,中国人当宝!

  每到吃年饭的时候,大多数华人家庭的餐桌上都会出现它。按照国人的烹调方法,一般会将海参脱水,然后再进行蒸煮、炖烧或者凉拌。

  口感嘛,当然非常的鲜咸美味,而且很有嚼头。

  在新西兰,一份海参料理大概卖140纽币左右,而如果将干货进口到中国,每千克海参最高能卖到1千纽币。

  然鹅,就是这个让华人无比钟爱的东西,在新西兰本地却没有什么市场。

  位于Marlborough的海鲜市场最近开始意识到了“海参的潜力”,将其与蚌类、三文鱼相提并论。

  该地区有一家叫Grand Harbour的中餐馆,餐厅经理Henry Cheung表示,如果在新西兰本地养殖海参,肯定会大发一笔横财。

  他说:“大多数亚洲人都青睐新西兰食品,因为这里的食材非常干净,而且是纯天然的。即使价格昂贵,也有很多人愿意买。”

  Cheung在奥克兰从事了多年餐饮业,他说,他们家做的海参料理非常有“家庭特色”。

  据Cheung介绍,海参的烹调手法非常复杂,首先要把大块风干的海参放进鸡汤或牛肉汤里炖煮12个小时,再在上面淋上酱汁和耗油,最后加点蘑菇之类的蔬菜点缀,一道菜才算完工。

  他说:“海参既可以弄成热菜,也可以凉拌。”

  “吃海参的一般都是中国人,新西兰人很少点这道菜。我也不知道其中原因,我猜是因为海参的外观不讨外国人喜欢,因为它看起来软软的,像水母,又有点像牛腱。”

  对于国人来说,海参不仅是一道美味佳肴,而且富含很多营养成分,不仅蛋白质丰富,还可以降血压。

  Cheung说:“我觉得养殖海参可能是一个绝佳的致富之路,目前海参是经过人工打捞获得,养殖的话,会节省很多劳动力。”

  在新西兰,捕捞海参有一定的配额,但由于华人对其需求太高,很多人便铤而走险,过度捕捞,再将其卖到黑市。

  上个月,在初级产品部开展的一项名为Operation Fringe的计划里,2名华人不幸落网。据悉,他们在惠灵顿经营一家妓院,但又长期在黑市里购买海鲜。警方在其家中的冰箱里发现了651只非法捕捞的海参和431只黑边鲍鱼。

  据初级产业部介绍,目前市面上的脱水海参最高可以卖到1千纽币,但也有人说价格一般在500纽币左右。每年以公司或个人名义捕捞的海参数量在20吨左右,其中大部分都进口到了中国,也有一些进口到了中国台湾、新加坡、韩国和马来西亚等地。

  去年一份研究报告分析了海参捕捞的产业规模,结果显示,在新西兰东海岸一带(从Kaikōura 至Invercargill海域),经渔船捕捞的海参数量在619吨左右,但实际可以捕捞的配额却只有5吨。

  后来,初级产业部提出将海参的捕捞配额从5吨提升至54吨,同时在Nelson和Tasman海域将配额从8吨提高到17吨。

  业内人士认为,在繁殖季到来的时候,可以适当提高捕捞配额。

  某渔业公司表示:“亚洲市场对海参的需求十分旺盛,而且他们对品质也有很高的要求。”

  “在进行捕捞的时候,我们会严格遵循Niwa的指示,在某海域进行捕捞的时候,会首先了解这里的库存,然而,其他国家就普遍存在过度捕捞的现象。”

  本地科学家经过研究后发现,海参和象牙蚌都可以进行人工养殖。

  但Cheung的餐厅里却没有“象牙蚌”这道菜。

  他说:“象牙蚌在国内很火,大家喜欢用它烫火锅,但新西兰这边好像不怎么爱吃,而且它的保鲜期也很短。”

  据悉,象牙蚌在新西兰有很高的捕捞配额,本地渔贩David Cunliffe表示,象牙蚌必须活着运输,所以运往中国的时候就比较有挑战性。

  他说:“中国人吃火锅的时候会吃象牙蚌,当然也可以沾芥末和酱油生吃。餐馆会将象牙蚌放在水族箱里供客人选择,现吃现做。”

  据悉,Marlborough Sounds, Nelson, Tasman和西海岸盛产象牙蚌,新西兰其他地区也有很多野生象牙蚌。

  他说:“如果中国人愿意的话,改吃象牙蚌也不错。”

【据stuff消息编译整理】

【责任编辑】:Gloria
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