【美食】肉末蒸蛋的家常做法,肉末与鸡蛋的完美结合!
2017-12-02 06:40:04   来源:网络(版权归原作者)   评论:0

除了做早餐饼和卷之外,肉末还可以做成肉末炸酱哦~不管是拌饭还是拌面,超!入!味!

1.肉 末 蒸 蛋

食 材:

  肉末、鸡蛋、葱花、酱油、胡椒粉、盐

做 法:

  1. 把酱油、胡椒粉加进肉末搅拌均匀,腌10分钟后加切好的葱花搅拌。

  2.将鸡蛋搅拌均匀,将搅拌好的鸡蛋倒入腌好的肉末中,进行搅打。

  3.搅打好后,倒入盛盘中,锅中加水,将鸡蛋羹放在蒸架的中央,蒸8分钟。

  4.撒一些葱花,倒少量麻油在表面,即可出锅。

 

2.肉 末 鸡 蛋 饼

食 材:

  肉末、鸡蛋、葱花、酱油、盐、油

做 法:

  1.将鸡蛋打入碗中,加入盐和酱油搅打均匀,葱花切碎备好。

  2.热锅放油,放入肉碎小火慢慢煸炒,炒至肉末吐油时倒入蛋液,用木铲轻轻搅动。

  3.待蛋液有些定型后停止搅动,撒上葱花。

  4.小火盖上盖子一直焖到蛋饼完全成型,再稍微煎一会儿即可关火出锅。

  5.如果要造型更好看,还可以做肉末蒸蛋卷,把肉末卷进蛋皮蒸一蒸就好,一口吃下更多的肉。

  除了做早餐饼和卷之外,肉末还可以做成肉末炸酱哦~不管是拌饭还是拌面,超!入!味!

 

3.肉 末 炸 酱

食 材:

  肉末、甜面酱、豆瓣酱、蒜、姜、盐、糖、香油、料酒、蛋清、油

做 法:

  1.两种酱按比例混合在一起,蒜,姜切末备用。

  2.在肉末里加入盐,料酒,蛋清拌匀。

  3.热锅放油,放入蒜姜末炒香,放入肉末翻炒熟,再放入调好的酱翻炒均匀。

  4.放入一小碗清水,小火煮10分钟至酱浓稠,放点糖提鲜。

  5.关火,淋香油翻炒后出锅。可以拌面或者拌饭啦~

 

4.肉 末 酿 香 菇

食 材:

  肉末、香菇、葱花、生姜、白胡椒粉、盐、生抽、辣椒油

做 法:

  1.将肉馅和姜末、葱花、生抽、盐粉往一个方向搅匀。

  2.香菇剪去香菇蒂,清洗干净,将肉馅填入香菇盏内,放入蒸锅蒸8-10分钟。

  3.出锅后淋上准备好的蒜泥、辣椒油,撒上葱花就可以吃啦。

【责任编辑】:小君
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