【美食】女人每天喝一碗这个,越喝越美!
2017-08-08 11:38:43   来源:网络(版权归原作者)   评论:0

粥是中国人的养生秘方,只要一口热粥就能治愈所有的疲惫。煮粥时加点这个,煮出来的粥味美香浓,滋补养身,比保健品还好!

  【新西兰生活网 nzlife.nz】粥是中国人的养生秘方,只要一口热粥就能治愈所有的疲惫。煮粥时加点这个,煮出来的粥味美香浓,滋补养身,比保健品还好!

豆浆

  平时我们常喝的豆浆,其实它和米粥是绝配的搭档。大豆的奶香融入了软糯的米粥,让粥又浓又稠、米粒入口即化。

  不知道大家有没有喝过美龄粥。据说,让宋美龄女士胃口大开的这道粥,便是用香浓的鲜豆浆和香米熬制而成,是宋美龄常吃养身滋补的佳品。

  用水和现磨的豆浆混合,再加入糯米和粳米小火慢熬,煮出的米粒粒松软、鲜美醇厚,不爱吃粥的人都能吃下三大碗。

蛋黄

  蛋黄中含有丰富的蛋白质和卵磷脂,营养价值非常高。煮粥时加入蛋黄,能够提高脑功能,增加记忆力,小宝宝和老人多吃蛋黄粥胜过吃补品。

  可以先将鸡蛋煮熟,然后剥去蛋清,将蛋黄碾碎后放入米粥中一起煮,蛋黄的鲜香会提升粥的口感,特别适合咸口的广式粥。

  因为蛋黄具有滋阴安神的作用,如果有失眠困扰的人,可以晚餐喝一碗蛋黄粥,温补脾胃、镇静凝神,能够改善睡眠。

山药

  山药中含有丰富的淀粉酶,非常容易被肠胃吸收,因此山药经常作为熬粥的经典食材之一。

  山药真是一种神奇的食物,无论和肉类搭配,还是和时蔬相伴,都能完美组合出绝妙的滋味。在煮粥时,加入山药一起熬煮,不仅能健脾益胃,还能降血压降血脂。

  想要让山药粥更加软糯粘稠,可以先将山药蒸熟去皮,然后将山药捣碎成泥状,然后加入粥中,这样煮出的粥就和餐馆里的瓦罐粥一样好喝。

燕麦

  燕麦是纯天然的谷物粗粮,如果你讲究膳食的营养健康,最好多吃粗纤维的食物,煮粥时加入适量燕麦,不仅更加美味,而且还能清理肠道、消脂减肥。

  燕麦比一般的杂粮更易煮易烂,所以可以先煮大米,待米煮至七成熟时,再加入一小碗燕麦,煮出的粥会呈现出诱人的奶白色,让人忍不住食欲大开。

  早晨,一碗香浓甜蜜的燕麦蜂蜜小米粥,既能暖胃益气,又能美容养颜,怎么吃都不会胖哦~!

技巧

  煮粥时食材虽然很重要,技巧更重要!下面教大家煮粥私家妙方,让你煮出的粥,香得不敢揭开锅~

冰冻的米煮粥更快 

  想把米煮得又软又黏,往往得小火煮上两三个小时。怎样才能尽快煮好一锅粥?最关键的在于米。你可以提前用冷水将米泡上几个小时再煮,这样效果更好!

  还有更省事的小妙招:提前将米放在冰箱里冷冻一夜。经过冷冻后的大米吸水性更强,遇热变能马上松软,只要半个小时就能煮开花。

加醋煮出的粥更甜 

  想要煮出的米更香甜,不用加糖加蜂蜜,其实只要加点白醋,就能让大米吃起来更加软糯香甜。

  在煮粥时加入一小勺白醋,醋酸能够帮助大米中的淀粉分解成蔗糖和葡萄糖,让粥的味道更好~当然啦,你得控制好醋的比例,加多了可就弄巧成拙咯!

煮粥时顺时针搅拌 

  煮粥时,先将水大火烧开,再加入大米或粳米,煮至米松软,变可转温火慢炖。在小火熬粥的过程中,最好用勺子顺时针搅拌锅里的粥,这样能加速米粒的分解,让大米很快煮开花,也能使粥更加黏稠。

加入食用油防溢锅 

  熬粥时,一不留神锅里的米汤就会溢出来。想要防止溢锅,可以在煮粥的过程中滴入几滴食用油,这样不仅粥更香浓,而且就算急火煮粥也不用担心溢锅。

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    【责任编辑】:小君

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