【美食】没有烤箱也可以玩转月饼 在家制作超简单的冰皮月饼
2016-08-18 09:38:21   来源:z9x9   评论:0

沒有烤箱也可以玩轉月餅!用這些在家製作超簡單的冰皮月餅

  【新西兰生活网】沒有烤箱也可以玩轉月餅!用這些在家製作超簡單的冰皮月餅。

  還有一個多月就是中秋節了,又快到享受月餅的時候了,說到月餅,不得不向大家提一下冰皮月餅,冰皮月餅是一種中秋節食品。

  叫「冰皮月餅」的主要原因是它不同於傳統月餅的製作方式,因為所有傳統月餅都是由糖漿做皮,顏色是金黃色。

  而冰皮月餅的部分原料是糯米,做成的月餅外觀呈白色的,是在冷凍箱裡保存,售賣時保存在冷藏櫃里。大家知道嗎?

  沒有烤箱也可以玩轉月餅哦!用上這些,你在家DIY製作超簡單的冰皮月餅了。

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  做冰皮月餅,首先我們要準備糯米粉、澄粉、色拉油、牛奶、糖粉等主料哦。

  那麼要怎麼做呢?小編來告訴大家簡單的做法吧。

  取適量糯米粉入鍋炒熟,用做手粉之用,炒至略微發黃即可,

2.將油與牛奶倒入碗中,加入糖粉,

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3.攪拌均勻,

4.稱量三種粉料,

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5.倒入碗中,

6.攪拌至無顆粒狀,靜置30分鐘,

7.入蒸鍋,蒸20分鐘,

8.將蒸熟的麵糊,攪拌至光滑發亮,放至稍涼,就是冰皮了,

9.豆沙餡搓成20克/個的小球,

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10.將冰皮分成30克/個的小球,

11.在手上拍點糕粉防粘,然後將冰皮放在手心壓扁,

12.放上一個豆沙球,用冰皮把豆沙包起來,並慢慢往上推,

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13.直到把豆沙全部包裹住,收口,

14.將包好的冰皮月餅球,在糕粉中滾一圈,

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15.然後把冰皮月餅球團放進模具,按壓成型即可。

  好了,冰皮月餅就這樣做成了。

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    【责任编辑】:阿侃

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